现代生活中，有的孩子，特别是家境条件优越的独生子女，由于食物中的糖分很多，反而出现营养不良。更为严重的是，许多嗜糖儿童会因此而发生精神改变，使性格怪僻异常。这是体内糖分过多所致的精神障碍。
据报道，日本中学生井上一川，性格很怪，浮躁、好动、注意力不集中，很难与同学相处。经医学专家诊治，发现他自小喜爱糖类食物，超过合理营养所需糖量的4倍以上。美国犯罪心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中，曾提到一个怪僻少年杰利。他从小多动，难以管教，以捣蛋闻名，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。后来，有人无意中发现他的饮食几乎都是甜的。杰利父母听取营养学家的建议，改变其饮食结构，控制糖类食品一月后，孩子的性格明显好转。尽管嗜糖孩子并非人人都如井上一川和杰利，但是，当出现情绪不稳定，莫名其妙的烦躁不安，摔书毁物，睡眠差，学习成绩下降时，仍应以控制其糖类食物为主要调治方法。
儿童嗜糖造成性格怪僻，是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素B1来加速这些代谢物的排除。维生素B1在体内不能自然合成，完全依赖于从食物中摄取。但嗜糖儿童却难以在偏食习惯中摄取更多的富含维生素B1的食物，使体内维生素B1严重不足。反过来说，对神经有调节作用的维生素B1缺乏，而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。
对于嗜糖所致的性格怪僻，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃富含各种维生素，特别是富含维生素B1的食物，如糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等，必要时可用维生素B1片和针剂治疗。据介绍，钙具有调节神经、稳定情绪的功能，故富含钙质的食物，应是他们常见的桌上菜。
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